巧克力爆浆蛋糕
做法很简单,烘焙小白也能成功复制,无需打发,搅一搅就能做。一出锅,香醇的巧克力味便萦绕在屋子里,蛋糕表皮很酥脆,有细小的裂纹已经忍不住微微撑开,夹层松软流心,包裹不住的巧克力酱微微溢出,不会太甜也不会太腻,做好的时候享用口感最佳。 表面看似是固体,内陷其实是半流心的状态,一次便尝到酥脆与松软的双重口感,切开的时候自动爆浆,动态的美感极具诱惑味蕾。 做好的蛋糕最好当天趁热吃完,放久了口感容易变硬。巧克力我用的黑巧,做出来的成品稍带点苦味,如果喜好甜食的,也可以买甜一点的巧克力。 浅尝一口,苦中带甜,生活有时也像这款巧克力蛋糕一样,苦味过后回甘,吃过后更让人回味。
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步骤1/6
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把细砂糖,玉米油加入牛奶中,打入一个鸡蛋,用蛋抽搅拌均匀。
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步骤2/6
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筛入糯米粉、可可粉、泡打粉,用蛋抽混合搅拌均匀。
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步骤3/6
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模具(6寸)铺上硅油纸,倒入一半的面糊。
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步骤4/6
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放上巧克力块,继续倒入剩下的面糊。(Tips:也可以在表面撒上少许坚果碎)
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步骤5/6
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放入空气炸锅,180℃,烤约20-25分钟,烤完后拿出来切小块就可以开吃了。(Tips:烤箱也可以做,放入提前预热190℃的烤箱中层,上下火190℃烤约30分钟)
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最后一步
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成品图
熟练耗时:25分钟(不含烘烤时间)
工具:空气炸锅(烤箱也可以做)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-08
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