Kiri®缤纷水果熔岩芝士
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步骤1/9
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将芒果、菠萝、橙子切丁备用
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步骤2/9
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在少量沸腾的水中加入缤纷水果和糖,加热并搅拌均匀,煮至粘稠;待温度冷却些后加入泡软的吉利丁片搅拌均匀,倒至模具冷冻
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步骤3/9
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在蛋黄中加入淀粉,搅拌均匀
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步骤4/9
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淡奶油和牛奶煮至冒泡,倒入一部分至蛋黄中,搅匀后倒回小锅中,煮至85度加入泡软的吉利丁片,搅拌均匀
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步骤5/9
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Kiri®奶油芝士软化后加入糖,翻拌均匀,加入蛋奶酱搅拌均匀;挤入杯子中至2/1,放入缤纷水果夹馅,冷冻至硬
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步骤6/9
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在Kiri®奶油芝士中加入黄油和白巧克力,隔热水搅拌至融化
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步骤7/9
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筛入低筋粉、玉米淀粉和泡打粉搅拌均匀,加一个蛋黄搅匀;在加热后的淡奶油中加入泡软的吉利丁片,搅匀后倒入芝士糊中再次搅拌均匀
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步骤8/9
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蛋清中加入糖,打发至白色膨胀,分2次加入芝士糊中翻拌均匀后,挤入杯中至9分满,冷冻至冻硬
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最后一步
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烤箱预热后,180度烤制18分钟左右,最后点缀上一些芒果菠萝丁,好吃的Kiri®缤纷水果熔岩芝士就完成啦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-07-31 · 上海市
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