鱼香茄子(叁叁版)
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没啥故事,调好鱼香汁就能做,简单粗暴。
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烹饪步骤
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步骤1/4
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茄子开条儿,放盐腌制(一丢丢盐)
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步骤2/4
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葱姜蒜切沫,没啥难度。
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步骤3/4
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鱼香汁,核心-雪碧奥,记住是雪碧!比例是4:3:2:2:1。用一个小勺子来调,碗中先放入4小勺香醋、3勺雪碧、两勺生抽、两小勺清水、一勺干淀粉,搅拌均匀。
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最后一步
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起锅,烧油(多放点)炸茄子,茄子看着开始变色变软捞出。底油下葱姜蒜泡椒,郫县豆瓣,红油散开下茄子大火翻炒一下,烹入酱汁大火收下汁。行了,出锅配米饭,干就完了。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-08
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