小暑第三鲜：溜烧鳝片的做法

点击查看大图

小暑第三鲜：溜烧鳝片

浏览 15739 · 收藏 84

鳝鱼片肉质非常的细腻而且营养价值很高，富含铁元素，能够辅助治疗贫血，里面所含有的赖氨酸具有补肾的功效。小暑时节吃一点，并不油腻。

“营养是健康的起点”
下载App查看

食材清单加入采购清单

鳝鱼片 250克

、

青红椒 4个

、

蒜片适量

、

生抽，老抽，耗油，料酒适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
蟮鱼去头和内脏，加盐和面粉抓捏，洗去血水和粘液
步骤2/8 点击查看大图
反复洗净后加盐、胡椒粉腌十分钟
步骤3/8 点击查看大图
生抽，胡椒粉，老抽，耗油，盐，糖，料酒，生粉加水化开。注意是这种颜色。
步骤4/8 点击查看大图
油上锅微热有烟时，加入用盐和胡椒粉腌过十分钟的蟮片。煸炒一分钟盛出
步骤5/8 点击查看大图
蟮片腌制前要洗成这样，很干净
步骤6/8 点击查看大图
葱姜蒜爆香后，再次加入刚刚煸炒不长时间的蟮片
步骤7/8 点击查看大图
大火状态下加入料汁。我调多了，一半就够了。
最后一步点击查看大图
火越大越好，略收汁就可以装盘了

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-08

换个做法

溜烧鳝片的相关分类

鲜肉月饼冰皮月饼月饼蛋黄酥丝瓜秋葵更多

溜烧鳝片的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许