克林姆面包
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克林姆面包是一款经典的日式面包。外形似胖乎乎的熊掌,内里包裹着奶香浓郁的克林姆馅,看起来超有食欲。吃起来口感也很细腻,一口下去就爆浆。
营养分析
查看详情
89克
51克
264克
1854
千卡
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食材清单
加入采购清单
波兰种:
、
高筋面粉
50g
、
水
50ml
、
鲜酵母
2g
、
#主面团
、
高筋面粉
200g
、
细糖
35g
、
蛋清
30g
、
水
90ml±
、
无盐黄油
32g
、
盐
4g
、
鲜酵母
5g
、
克林姆馅:
、
鸡蛋
60g
、
细糖
15+15g
、
低筋面粉
10g
、
玉米淀粉
10g
、
牛奶
120g
、
淡奶油
80g
、
无盐黄油
10+10g
、
辅料:
、
全蛋液
少量
、
杏仁片
适量
烹饪步骤
-
步骤1/16
点击查看大图
提前一天准备好波兰种:把材料混合均匀,盖好冷藏12小时;
-
步骤2/16
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把波兰种和除黄油、盐外的主面团材料放入厨师机搅拌桶,开启1档揉成团后转4档揉面;
-
步骤3/16
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面团揉至光滑状态后加入黄油,1档揉至黄油融合后加入盐,转4档揉面至扩展阶段;
步骤4/16
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发布于 2022-07-07
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