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茴香小油条的做法

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茴香小油条

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30~60分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉适量

、

泡打粉适量

、

干酵母适量

、

食用油适量

、

食盐适量

、

鲜茴香苗适量

、

干茴香适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
锅烧热，把茴香倒入锅中，小火，炒香备用
步骤2/10 点击查看大图
碗中放入面粉，加入干酵母，泡打粉，小茴香，盐，拌均匀后，加水，边加边搅拌至面絮状
步骤3/10 点击查看大图
揉成一个光滑的面团，盖上盖子，发酵
步骤4/10 点击查看大图
面团发酵的同时，准备嫩茴香苗，清洗干净，切碎备用
步骤5/10 点击查看大图
面团发酵至两倍大，加入切碎的茴香苗，揉均匀
步骤6/10 点击查看大图
案板上抹食用油，放上面团，手上抹油，轻轻往两头拍，整成薄厚均匀的长方形
步骤7/10 点击查看大图
切条，一个一个搓圆即可
步骤8/10 点击查看大图
锅中加入食用油，烧热后，一个一个放入小油条（往油锅里放的时候，手捏着两头，先把中间浸油锅里定型后再松手，炸出的小油条比较直）
步骤9/10 点击查看大图
炸至金黄即可
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-06

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