香葱肉松全麦蛋糕卷
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步骤1/15
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40g牛奶+40g玉米油搅匀
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步骤2/15
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5个蛋黄倒入奶糊中搅匀
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步骤3/15
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50g低粉+30g黑全麦粉混合过筛到蛋奶糊中拌匀
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步骤4/15
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45g糖分3次加到5个蛋白中,打至湿性发泡
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步骤5/15
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取1/3蛋白糊倒入蛋黄糊中拌匀
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步骤6/15
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将蛋糊倒入剩下2/3蛋白糊中拌匀
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步骤7/15
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蛋糊倒入铺油布的方形烤盘中
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步骤8/15
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撒上10g肉松和5g葱末,烤箱上下火,中层,160°,20分钟
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步骤9/15
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烤好后取出移至网架上晾凉
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步骤10/15
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凉后翻面,涂抹一层沙拉酱
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步骤11/15
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再撒上一层肉松,借助擀面杖将蛋糕卷起来,入冰箱冷藏20分钟定型
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步骤12/15
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定型后切除两遍不规则部分,再把蛋糕卷一分为二
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步骤13/15
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小蛋糕卷的两端均涂抹一层沙拉酱
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步骤14/15
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再分别撒上肉松即可
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最后一步
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香葱肉松全麦蛋糕卷
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发布于 2022-07-06
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