夏天的味道-冰醉鸡爪
喜欢吃鸡爪以前不喜欢的,但从去年开始喜欢吃了控制不住自己想吃。 参与活动: #我的夏日味道vlog#
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/4
点击查看大图
将二锅头、花雕酒、糖、日式酱油混合搅拌至糖融化后,加入话梅和陈皮,密封好碗口(最好提前做好,冷藏至2摄氏度)。冷藏一晚待用,让味道更融合。
-
步骤2/4
点击查看大图
2000毫升水,加入减去指甲的鸡爪,姜片,料酒大火煮12分钟。
-
步骤3/4
点击查看大图
关火,去浮沫,放入冰水中泡10分钟。把鸡爪沥干,放入冰醉汁中。浸泡6小时。
-
最后一步
点击查看大图
开吃。
注:12分钟的鸡爪,筋的部位老年人有点难度。
18分钟的鸡爪,适合大部分人。
22分钟,基本小孩子也没问题了,只不过皮越来越软烂。
酱油是日式酱油,不要更换。糖没写错,话梅是酸话梅,越酸越好。
这个冰醉汁也适合小龙虾,第一遍的味道比较浓重,可以适当少泡一会,自行考虑。第二遍的就酒家里的味道。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-05
冰醉鸡爪的相关分类
冰醉鸡爪的相关推荐
-
#夏日吃货嘉年华#夏天就适合吃酸酸辣辣的的菜,超级开胃!
52502人看过 -
好吃的下饭菜——地三鲜
60911人看过 -
#餐桌上的春日限定#网红柠檬鸡爪
89476500人看过 -
低脂低卡夏日最佳凉拌菜-捞汁酸辣海带苗
48971人看过 -
#520,美食撩动TA的心!#蚝油生菜
1985161人看过 -
5分钟就可以做出酸甜开胃的番茄榨菜牛肉汤面,太适合夏天吃啦!
38031人看过 -
奶香玉米汁——饭店同款
277695人看过 -
#夏日吃货嘉年华#西瓜养乐多:夏天的气息
123043人看过 -
#我要上首焦#豆角炒肉
2879214人看过 -
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
25289826人看过 -
#本周热榜#夏天更宜吃热食,冬瓜香菇炖鸡汤
59155人看过 -
夏天标配酸辣鸡丝麻酱凉面
137955人看过