豆角炒肉
这道菜还有一个别名:乱棍打死猪八戒。 参与活动: #我要上首焦丨万元红包瓜分计划#
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/6
点击查看大图
猪肉洗净切片,豆角切成段。
-
步骤2/6
点击查看大图
豆角用盐水泡洗干净。
-
步骤3/6
点击查看大图
锅里放入清水烧开后加点盐或油放入豆角焯水(3分钟左右),焯好后捞起沥水备用。
-
步骤4/6
点击查看大图
炒锅烧至温热倒入食用油,把切好的大蒜和姜爆香,猪肉入锅炒至变白,放入米酒、白糖、酱油、蚝油翻炒均匀。
-
步骤5/6
点击查看大图
豆角入锅,炒至调料汁液收干加少许盐即可起锅。
-
最后一步
点击查看大图
乱棍打死猪八戒!
豆角焯水后容易炒,在焯水的时候,可以放几滴油和少许的盐,这样既能保持豆角的口感,还能让豆角的色泽维持在一个新鲜时候的翠绿感。然后在焯好水后捞出,还可以过一遍冷水,这样的豆角无论怎么炒都会是好看的翠绿色。
生豆角是有一定的毒性的,而普通的烹饪很有可能导致有一些豆角没有完全熟透,所以焯水是保证豆角全部熟透的方法之一。其次,豆角中的草酸含量也是非常高的,而草酸是到导致人体发生结石的很大原因,而焯水可以去掉豆角中大半的草酸。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-15
#我要上首焦#豆角炒肉的相关分类
#我要上首焦#豆角炒肉的相关推荐
-
干煸豆角
1430387人看过 -
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
25301958人看过 -
红烧排骨
29637984人看过 -
番茄炒蛋 西红柿炒鸡蛋(不加一滴水)家常快手菜新手必备
1660408人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#豆角炒肉
193754人看过 -
地三鲜
34995218人看过 -
排骨土豆炖豆角
10226994人看过 -
红烧茄子
71263519人看过 -
超下饭的红烧茄子
132402502人看过 -
豆角烧土豆
63307348人看过 -
#就是红烧吃不腻!#家常红烧肉
9757425人看过 -
酸辣土豆丝
40489155人看过