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五香鸭脖

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸭脖 1公斤

、

桂皮 5克

、

香叶 2片

、

八角 1个

、

小茴香 1克

、

姜片 2片

、

蒜头 3瓣

、

陈皮 1克

、

甘草 3克

、

香油 1/2汤勺

、

食用油 2汤勺

、

老抽 1/4汤勺

、

生抽 2汤勺

、

五香粉 2茶匙

、

鸡精 1/3茶匙

、

清水 5饭碗

、

盐、糖各2/3茶匙

、

料酒 2汤勺

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
锅中加入适量清水、姜片1片、料酒1汤勺，鸭脖冷水下锅焯水两分钟。
步骤2/3 点击查看大图
锅中放入食用油爆香桂皮、香叶、八角、茴香、姜1片、蒜
最后一步点击查看大图
随后放入鸭脖煎至两面微黄，再放入清水5碗，倒入生抽、老抽、香油、料酒、甘草、老抽、生抽、五香粉、盐、糖、鸡精、陈皮，大火烧开后转小火煮40分钟，煮至收汁后即可起锅，放凉后斩件。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-04

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