酥到掉渣渣❗简单易上手【咸口葱香桃酥】
吃腻了甜甜的桃酥,来款咸香味道的,越吃越停不下来~ 配方中的量是用风炉一次性烤三盘的量,家用小烤箱的建议做配方的1/3。
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步骤1/20
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先准备好材料,没有核桃油的可以用玉米油替代,我用的是0卡糖,没有0卡糖的可以直接用细砂糖。
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步骤2/20
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大碗中加入核桃油,放入0卡糖,盐,再打入鸡蛋。
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步骤3/20
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用打蛋器搅打均匀。
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步骤4/20
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另取一个大碗,放入低筋面粉,泡打粉,小苏打。泡打粉用的无铝泡打粉,小苏打的份量不可以再多。
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步骤5/20
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把搅打好的蛋糊倒入粉类中,用刮刀全部拌均匀,我做的三大盘的量用刮刀比较难拌匀,可以戴手套用手抓拌均匀。
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步骤6/20
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加入小香葱。
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步骤7/20
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全部拌均匀。
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步骤8/20
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分成大概20克一个的小剂子,搓圆,放入烤盘中。
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步骤9/20
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全部整形好之后用大拇指轻轻在中间按压一个洞。
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步骤10/20
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往洞里撒上白芝麻,用黑芝麻也可以。
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步骤11/20
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放入200度充分预热好的风炉烤箱,风炉模式同时烤3层,155度25分钟。家用平炉烤箱做一盘烤一层的可以用175~180度烘烤20分钟左右。时间温度仅供参考,根据各家烤箱实际的调节。
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步骤12/20
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烘烤中~
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步骤13/20
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出炉啦,三层同烤上色均匀。
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步骤14/20
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出炉啦,三层同烤上色均匀。
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步骤15/20
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脱模至冷却架冷却,放凉后可以装在密封罐密封保存。
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步骤16/20
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咸香的味道,好吃不腻。
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步骤17/20
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再冲杯冰美式来配点心,幸福的下午茶。
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步骤18/20
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这个夏天超爱冰美式。
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步骤19/20
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超级酥,手指一捏酥一地。
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最后一步
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打包好送一些给好朋友一起分享。
泡打粉用无铝的,口感更酥,小苏打按照配方中的量不能多。
家用烤箱不是风炉的一次只能烤一盘,不能同时烤三盘。热风模式不是风炉!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-03
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