红烧牛肉
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步骤1/9
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牛肉和焯水料冷水下锅,小火焯水10分钟。
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步骤2/9
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冰糖炒糖色,放葱姜和牛肉翻炒,烹黄酒,加酱油,老抽。
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步骤3/9
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备料,豆瓣酱,黄豆酱,香料漂洗。
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步骤4/9
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起锅小火炒豆瓣酱,黄豆酱,爆香姜,葱,香料,黄酒炝锅,加水煮开。
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步骤5/9
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炒好的汤倒入牛肉中,加糖,胡椒粉,小火炖1.5-2h至软烂。
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步骤6/9
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蔬菜切块,油炸。
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步骤7/9
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炖好的牛肉捡出,汤汁过萝,加入炸好的蔬菜,大火收汁。
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步骤8/9
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另起锅,加入切碎的洋葱,炒香。
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最后一步
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炒香的洋葱和葱油一起加入牛肉拌匀。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-03
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