低脂低糖燕麦红糖薄脆,烘焙小白也能零失败的配方
减肥和爱吃甜品通常相伴发生,这是一件令人纠结的事情。又要好吃,又要控制体重,真的是太难了,相信很多人和我一样有这样的忧愁。然而,红糖燕麦+植物油的组合,辅以椰蓉的香气四溢,绝对是既能满足味蕾又能饱腹。还等什么,做起来吧!
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步骤1/8
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1.红糖粉末过筛,去掉粗颗粒,留取20克无粗颗粒的红糖
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步骤2/8
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2. 低筋粉+全麦粉过筛筛入步骤1中,然后倒入椰蓉+麦片+盐,充分抓匀
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步骤3/8
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3.步骤2中分3次加入菜籽油,每次用手完全抓匀再放下一次的油
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步骤4/8
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4.分3-4次加入水,每次也是完全抓匀再加下次
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步骤5/8
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5.轻柔的将面团抓成平整的球形,不要用力揉
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步骤6/8
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6.分成7-8克/个的小球形,上下垫油纸,压成2mm后的薄片,放入烤盘
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步骤7/8
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7.预热烤箱170度,中层,10-11分钟左右
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最后一步
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8.晾网凉透密封保存即可
Tips:
1.一定要用菜籽油才能发挥这款饼干的香气
2.配方量可以翻倍制作,但操作要快,因为麦片吸水以后时间久了会不好压制
3.用即食麦片麦片即可,步骤图中我我加入了部分非即食麦片,口感会提升,但对不熟练的时候来说,操作有一点难度,熟练了以后可以替换一部分
4.红糖高温会糊,所以这款饼干需要低温烤制,可以替换为风味更好的黑糖粉末
5.油和水一定要分次加入
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-02
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