全麦桂花蒸糕
平常很多女孩子都喜欢吃暄软的蛋糕,为了健康,我会选择做杂粮蛋糕,营养丰富,含有蛋白质、碳水化合物、多种维生素以及微量元素。最近桂花盛开,为了增加口感小姿还加入了桂花,采用蒸煮的烹饪方式,成品口感细腻香甜,好吃还不上火,可以搭配粥或牛奶当早餐!千岛源茶油富含高达79.5%的单不饱和脂肪酸,单不饱和脂肪酸不聚酯,在体内与分解酶反应,转化为能量,从而阻断内脏及皮下脂肪生成。特别适合烘焙糕点,好吃不怕胖。 参与活动: #中秋团圆食味,就爱这口家乡味#
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步骤1/12
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准备食材
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步骤2/12
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准备两个干净无油的容器,将蛋清和蛋白分离出来。在蛋黄中加入千岛源茶油和纯牛奶,用手动打蛋器混合搅拌均匀。
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步骤3/12
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把全麦粉筛到蛋黄中,用打蛋器呈Z字形拌匀。
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步骤4/12
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在蛋白中滴入柠檬汁,也可以用白醋代替。分三次加入细砂糖,用电动打蛋器高速打至硬性发泡,即提起打蛋器带出的蛋白呈直立的尖角状。
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步骤5/12
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取1/3蛋白霜放到全麦面糊中,用翻拌或切拌的手法拌匀,在蒸锅中添入足够的水用大火煮沸。
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步骤6/12
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取1/3蛋白霜放到全麦面糊中,用翻拌或切拌的手法拌匀,在蒸锅中添入足够的水用大火煮沸。
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步骤7/12
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将面糊倒进6寸戚风模具中,撒上一层干桂花,震出大气泡后包上保鲜膜,放进烧开水的蒸锅里改成中火蒸约40分钟。
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步骤8/12
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到时间后关火等五分钟再取出模具,撕掉保鲜膜倒扣在烤网上,晾凉后脱模即可。
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步骤9/12
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全麦蒸蛋糕保证口感的同时,热量也低了不少!不但有普通戚风松软的口感,同时还夹杂着麦香,改善了全麦食品粗糙难以下咽的口感。
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步骤10/12
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感兴趣的可以试试,这款全麦蒸蛋糕会改变你对全麦食品的印象。
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步骤11/12
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今天做的就是不用烤箱做蛋糕,做出来的蛋糕松软不塌陷。
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最后一步
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口感松软不上火,吃过都说好
1.模具内壁不需要涂抹油脂类,因为蒸糕要借助模具才能涨高
2,我做的是6寸的,如果做8寸的配方中所有的量乘以2倍,当然时间也要相对增加
3. 千岛源茶油除了可以食用外,还可以外用美容,日常在彻底清洁面部后,用完爽肤水,乳液先不要涂,把适量乳液放在手掌心里边,再倒入两滴茶油,和乳液混合在一起,涂抹在细纹比较明显的位置,坚持使用一段时间可以起到一定的养护效果。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-07
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