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清凉一夏——鸡丝凉面（厨房小白版）

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夏天太热，不想吃饭，拌个鸡丝凉面，简单又好吃

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10分钟左右 | 切墩(初级)

小鸡胸 1块

、

鲜面条 200g

、

黄瓜半根

、

胡萝卜 1节

、

小葱 1根

、

香菜 1根

、

蒜 1瓣

、

生抽 2勺

、

醋 1勺

、

盐适量

、

熟芝麻 3g

、

辣椒粉半勺

、

剁椒半勺

、

油 3勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
黄瓜、胡萝卜切细丝，鸡胸肉煮熟撕成细丝备用
步骤2/7 点击查看大图
调酱汁：小香葱末、香菜末、蒜末、辣椒粉、剁椒酱、虾皮、白芝麻
步骤3/7 点击查看大图
调酱汁：热锅烧热油浇在备好的各种调料末上，搅拌均匀，放置3分钟
步骤4/7 点击查看大图
调酱汁：3分钟后加适量盐、半勺蚝油、1勺醋、2勺生抽，一片柠檬
步骤5/7 点击查看大图
另外起锅煮面，水开放面条，煮5分钟左右（以面条熟为准）捞出，放在冰水（或凉水）里淘一下捞出就可以拌了
步骤6/7 点击查看大图
捞出的面上摆上黄瓜丝、胡萝卜丝、鸡丝、花生仁和调好的酱汁拌匀即可
最后一步点击查看大图
很爽口的凉面

小贴士

胃不好不能吃凉的人，面煮好可以不过冰水，捞出来直接拌就行；盐最后放、少放，生抽蚝油都有盐；鸡丝用不完分小份冻起来，吃的时候拿出热一下就行

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-25

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