葱油鸡
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葱油鸡最好吃做法,教你3个窍门,一嫩二鲜三香,在家轻松搞定
食材清单
加入采购清单
半边鸡腿
2个
、
黄栀子
3个
烹饪步骤
-
步骤1/8
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新鲜的半边鸡腿2个,清洗干净后放入锅里先焯水,冷水下锅,加葱段、姜片、料酒去腥。想要葱油鸡好吃,去腥是关键。除了焯水去腥以外,鸡肉最好是选择新鲜的,尽量不要选择冷冻的鸡肉。焯水之前也可以加清水把鸡肉泡30分钟,泡出血水也是为了去腥。
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步骤2/8
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煮开后撇去浮沫,然后捞出来再用清水冲洗一遍。
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步骤3/8
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继续起锅烧水,冷水下鸡腿儿,加料酒、葱段、姜片、花椒、盐,再来3个黄栀子增色,黄栀子是鸡肉颜色好看的关键。
步骤4/8
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发布于 2022-06-24
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