万物皆可“冒”菜

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这道冒菜也是疫情封控时做的，当时菲姐（我女儿）看了一段吃播就非要吃冒菜，没有火锅底料和百叶[捂脸][捂脸][捂脸]就这些凑合看看还能做出来。（家里所有的食材都拿了一部分）

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

牛肉 200克

、

干辣椒 15个

、

大蒜 2头

、

青菜 3颗

、

自制肉丸看喜好

、

午餐肉 100克

、

木耳 10克

、

黄瓜 1根

、

豆角 200克

、

千张（地方叫法） 50克

、

炸蛋 3个鸡蛋

、

方便面 1包

、

辣椒酱 4勺

、

葱 2根

、

姜 8片

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
葱姜蒜切好备用
步骤2/13 点击查看大图
多准备一些蒜和干辣椒
步骤3/13 点击查看大图
锅热倒入油，把葱姜蒜、花椒炒香；
步骤4/13 点击查看大图
放入辣椒酱再次翻炒；
步骤5/13 点击查看大图
加入水煮沸；
步骤6/13 点击查看大图
将素菜按照煮熟时间的长短放入；
步骤7/13 点击查看大图
煮好以后捞出备用；
步骤8/13 点击查看大图
青菜放入，简单烫一下就好；
步骤9/13 点击查看大图
将方便面和炸蛋放入煮1分钟入味；
步骤10/13 点击查看大图
煮好面和炸蛋以后捞出，再烫提前腌制处理好的牛肉片；
步骤11/13 点击查看大图
所有菜都该煮的煮、该烫的烫；
步骤12/13 点击查看大图
放上葱、蒜、干辣椒；
最后一步点击查看大图
烧好热油淋上。

小贴士

如果有火锅底料，可以直接把底料放在锅里炒好加水；牛肉自己腌制的，非常嫩，我下期出个两个笔记，把腌制的步骤和炸蛋的制作方法告诉大家；所有想吃的菜都可以用来做冒菜，但是听说毛肚的最好吃因为疫情封控我家里没有，大家可以自己试一试！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-23

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