海盐芝士爆浆奶盖蛋糕
爆浆奶盖蛋糕是以爆浆,奶盖和戚风蛋糕组成,尤其是以爆浆为特色,奶盖入口即化蛋糕松软细腻,加上流动的爆浆,深受消费者喜爱。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/16
点击查看大图
色拉油和牛奶混合搅拌均匀混合搅拌均匀
-
步骤2/16
点击查看大图
加入蛋糕粉玉米淀粉(需过筛)搅匀注:不要搅起筋度
-
步骤3/16
点击查看大图
加入蛋黄慢慢搅拌均匀待用
-
步骤4/16
点击查看大图
蛋白加入幼砂糖打发,加入少许柠檬汁
-
步骤5/16
点击查看大图
蛋白打发至七成呈尖峰状即可组织细腻
-
步骤6/16
点击查看大图
取三分之一蛋白与面糊混合慢慢搅拌均匀,消泡不宜过多
-
步骤7/16
点击查看大图
将剩余三分之二全部加入面糊慢慢搅匀,搅拌时间不宜过长。消泡多了蛋糕浆变稀,影响蛋糕组织及口感
-
步骤8/16
点击查看大图
海盐芝士奶盖制作
-
步骤9/16
点击查看大图
奶油芝士隔水化开温度45到60度之间
-
步骤10/16
点击查看大图
加入海盐幼砂糖慢慢搅化使用手动打蛋抽
-
步骤11/16
点击查看大图
入少许淡奶油搅匀过筛后放置一旁放凉待用
-
步骤12/16
点击查看大图
淡奶油打发五成加入奶酪芝士搅拌均匀
-
步骤13/16
点击查看大图
慢慢搅拌均匀不要产生大的气泡即可
-
步骤14/16
点击查看大图
蛋糕修边平整
-
步骤15/16
点击查看大图
裱花袋挤入蛋糕并在表面慢慢挤满侧面缓慢流动
-
最后一步
点击查看大图
表面撒薄脆片或杏仁片装饰即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-22
海盐芝士爆浆奶盖蛋糕的相关分类
海盐芝士爆浆奶盖蛋糕的相关推荐
-
日式半熟芝士
172551人看过 -
梦龙卷
17594人看过 -
小蜜蜂曲奇饼干
125456人看过 -
半熟芝士蛋糕
5024715人看过 -
绿野仙踪蛋糕
10016人看过 -
免烤箱❗千层毛巾卷❗万能千层皮
2848219人看过 -
椰子布朗
23610人看过 -
奶油小方
12767人看过 -
德式香肠披萨
276751人看过 -
乳酸口味正当红!风靡日本的国民级彩色菠萝包配方收藏来学!
129131人看过 -
葱油螺片
297人看过 -
肉夹馍
374人看过