西兰花回锅肉
西兰花回锅肉是一道家常菜,主要食材有五花肉、西兰花,辅以姜葱蒜等制作而成的一道菜肴。
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步骤1/10
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回锅肉切片,装盘备用。(回锅肉是做上一个菜谱农家菜干扣肉剩下的,所以没有特地再写做法)
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步骤2/10
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西兰花掰成小块,提前用淡盐水浸泡30分钟。
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步骤3/10
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干辣椒切段、姜切丝、蒜拍碎、葱切葱花。
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步骤4/10
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锅注入清水,大火烧开,倒入西兰花焯水至七分熟,捞出沥干水分备用。
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步骤5/10
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锅洗净擦干,倒少许油,放入干辣椒、姜葱蒜小火翻炒。
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步骤6/10
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翻炒至辣椒微焦黄后,倒入回锅肉,继续翻炒。
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步骤7/10
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翻炒至回锅肉微焦,淋入老抽,翻炒均匀。
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步骤8/10
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回锅肉炒至完全上色后,倒入西兰花,淋入生抽,翻炒均匀。
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步骤9/10
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西兰花完全炒熟之后,撒入适量盐,鸡精调味,最后淋入蚝油翻炒均匀,即刻起锅装盘。
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最后一步
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完成✅
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发布于 2022-06-22
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