凉拌柠檬凤爪
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老爸来玩的一段时间,我做了比较多的凤爪各种凉拌的,他比较喜欢吃,因为平时在老家的话妈妈只会做比较地道的湖北菜这些菜都不怎么会 上次给他做的那个无骨凤爪,他好喜欢,但问题的关键是去骨头真的太费时间太费腰了,所以今天就直接做了一个不去骨的
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食材清单
加入采购清单
鸡爪
1000克
、
料酒
2勺
、
姜
三片
、
白砂糖
1勺
、
生抽
三勺
、
老抽
1勺
、
蚝油
两勺
、
小米辣
12个
、
葱结
2个
、
香菜
3根
、
洋葱
半个
、
大蒜生姜
4g
、
柠檬
一个半
、
辣椒油
两勺
、
香料(具体的看下面)
适量
、
鸡粉
适量
、
糖
适量
烹饪步骤
-
步骤1/15
点击查看大图
鸡爪最好劈成两半儿,冷水入锅加入一个葱结,少许生姜片,一大勺料酒中大火煮八到十分钟,太久会不脆哦
-
步骤2/15
点击查看大图
有条件的提前准备好冰水,这样鸡爪会更Q弹哦
-
步骤3/15
点击查看大图
煮好的鸡爪温水冲净浮沫,在凉水冲一会儿,然后放到冰水里
步骤4/15
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展开全部15个步骤
发布于 2022-06-22 · 江苏省
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