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爆爆珠

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1小时以上 | 切墩(初级)

橙味果汁 350ml

、

葡萄味果汁 350ml

、

乳酸钙 30g

、

海藻酸钠 10g

、

清水 1L

、

马蹄爆爆珠适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
350ml橙味果汁和5g海藻酸钠一起倒入搅拌机中，搅打均匀，倒入碗中，盖上保鲜膜静置一天，等搅打出的泡泡自己慢慢消掉
步骤2/7 点击查看大图
葡萄味也是一样的操作：350ml葡萄味果汁和5g海藻酸钠一起搅打均匀，静置消泡
步骤3/7 点击查看大图
1L清水中加入30g乳酸钙，慢慢搅拌均匀，直至粉末完全融化入水中
步骤4/7 点击查看大图
把消泡好的果汁，勺一勺到小碗里，然后加入适量马蹄爆爆珠，再盖上一层果汁
步骤5/7 点击查看大图
慢慢地放入水里，等果汁掉落成型，形成薄膜后捞出来过一次清水，就可以拿出来吃啦！
步骤6/7 点击查看大图
葡萄味也是一样的操作：
最后一步点击查看大图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-22

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