不用发面的玉米面饼子的做法

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不用发面的玉米面饼子

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众口难调在我家就表现的淋漓尽致就拿这玉米饼来说我就爱吃发面的软和虚腾我家先生就爱吃“死”面的（不发面）今天就给他烙

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10~30分钟

玉米面 300g

、

开水 120克

、

碱面 2g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
玉米面
步骤2/10 点击查看大图
加碱（我加了两次大约2g），拌匀
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倒入沸水，用筷子搅拌成面絮，水量根据面的含水量调节
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温度低些后揉成光华的面团，软硬适度
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醒面10分钟后分成8个面剂子
步骤6/10 点击查看大图
手上可以蘸水或油，把面剂子拍成小饼
步骤7/10 点击查看大图
锅里刷薄油，放入饼子，盖盖子烙，这时就有两种做法第一种：就是一面烙成金黄翻面烙另一面，两面都金黄色就熟了如上图
步骤8/10 点击查看大图
烙出来的饼子两面嘎嘎
步骤9/10 点击查看大图
第二种烙法：不翻面，一面是嘎嘎，这种需要中间撒一次水在锅的边缘，以防不熟和长时间烙糊
最后一步点击查看大图
一共就烙了这几张饼，还折腾两样，只因众口难调（先生口难调），这种饼子趁热吃就是软的，冷了就是硬的

步骤4/10

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小贴士

*记录生活点滴，除了精美，更多人间烟火，普普通通，平平淡淡*

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发布于 2022-06-17

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