米花糖的做法

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米花糖

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30~60分钟 | 切墩(初级)

大米 200克

、

红糖适量

、

白糖适量

、

巴旦木 30克

、

蜂蜜 1勺

、

水糖和水比例2:1

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
大米蒸熟，然后晒干（一定要干透，大概3天）
步骤2/12 点击查看大图
晒干的大米放入油锅里炸，炸至浮后起捞出（油冒烟了再放入大米，大米浮起后关火，以防米花糊掉）
步骤3/12 点击查看大图
炸好的米花捞出
步骤4/12 点击查看大图
巴旦木切碎，也可以放自己喜欢的坚果（备用）
步骤5/12 点击查看大图
模具提前铺好油纸（备用）
步骤6/12 点击查看大图
锅留底油，一点点就行，放入红糖，白糖，蜂蜜，水；熬制冒细密的小泡【（红糖和白糖）和水的比列2:1】
步骤7/12 点击查看大图
熬好糖浆后放入坚果和米花趁热翻拌均匀（关火）
步骤8/12 点击查看大图
放入提前铺好油纸的模具里
步骤9/12 点击查看大图
然后在上面再盖一层油纸，用擀面杖压平
步骤10/12 点击查看大图
放凉后倒出切块
步骤11/12 点击查看大图
做好啦！
最后一步点击查看大图
开吃！

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

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发布于 2022-06-15

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