龙岩客家簸箕板肠粉
女儿超爱,天天外面买,不如试试自己做。
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步骤1/17
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长豆角切小粒
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步骤2/17
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肉切碎,炒熟
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步骤3/17
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倒入豆角粒一起炒,加生抽、盐,调味
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步骤4/17
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炒好备用
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步骤5/17
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粘米粉80克
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步骤6/17
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玉米淀粉15克
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步骤7/17
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清水150克
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步骤8/17
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调成糊
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步骤9/17
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23*15的长方型肠粉盘,两只,刷油(每次上锅都要刷油)。
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步骤10/17
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倒入2-3瓷勺的米浆,摊平
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步骤11/17
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锅内烧开水,上锅蒸
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步骤12/17
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起泡就可以出锅了,换入另一个盘子。(这就是为什么要准备两个盘,因为效率更高。)
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步骤13/17
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取出的肠粉放上准备好的馅料
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步骤14/17
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刮刀从中间一分为二,分别卷起来。
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步骤15/17
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按以上流程循环,最终可以包出18-20条。
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步骤16/17
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葱头切碎,下油锅,炒出葱头油,淋在卷好的簸箕板上。
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最后一步
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上成品。美味哦!
葱头切得越碎越好!我这切得还大粒了点。肠粉皮摊得越薄越好吃。喜欢的朋友快来试试吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-15
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