伯爵红茶蛋糕卷
为了做蛋糕买了好多烘焙原料啊 这款我做的和sam的还是差了点 红茶放多了 颜色深 蛋糕胚放干了 为了等外卖的淡奶油 卷的时候裂了
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步骤1/18
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准备好所有材料
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步骤2/18
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按配料顺序 先做蛋黄糊
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步骤3/18
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油 低粉 红茶粉 搅拌均匀
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步骤4/18
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低粉不会起劲 随便搅拌
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步骤5/18
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少量红茶
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步骤6/18
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蛋黄四个 蛋白放无水无油盆 鸡蛋用冷藏的
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步骤7/18
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混合蛋黄
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步骤8/18
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低落有堆积 会消失
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步骤9/18
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蛋清 所有材料放入
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步骤10/18
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玉米淀粉
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步骤11/18
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糖
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步骤12/18
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先低速
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步骤13/18
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再高速 打发最后低速打匀 直立小尖角
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步骤14/18
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三分之一蛋白和蛋黄糊混合
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步骤15/18
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倒回蛋白糊中
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步骤16/18
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切拌均匀 用刮刀也行
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步骤17/18
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180度 23-25 分钟
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最后一步
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放凉后打奶油 卷起来
蛋糕卷冷藏后切
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-15
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