是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

藿香鱼的做法

点击查看大图

藿香鱼

浏览 2.0万 · 收藏 29

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

翘壳鱼 2条

、

藿香叶小把

、

盐 3克

、

小葱 2根

、

菜籽油适量

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

蒜 6瓣

、

泡姜 1块

、

泡海椒 3个

、

红薯淀粉适量

、

生抽适量

、

味精适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
现将泡姜、泡椒、蒜切成丁，藿香切成小段。
步骤2/7 点击查看大图
鱼洗净后，加入少许料酒和盐腌制5-10分钟，冲洗后沥干水，锅里少许油加热后将鱼放锅中煎制两面微黄盛出备用。
步骤3/7 点击查看大图
锅里加入油，油温7-8层热时，加入切好的泡椒、泡姜、大蒜炒香，再加入豆瓣炒香后，加入适量水。待水烧开后，尝下咸淡，根据自己口感加入适量的盐和生抽。
步骤4/7 点击查看大图
下入鱼大火烧至，中途给鱼翻下身。烧好后将鱼盛出放入鱼盘，汤汁留在锅里。
步骤5/7 点击查看大图
烧鱼的时候，切点葱花，再在碗里放一小勺淀粉，加少量水调匀。
步骤6/7 点击查看大图
锅里留汤开小火，现将淀粉汁倒入锅中，搅匀，是锅中汤汁粘稠。再将藿香与葱花放入锅中即可。
最后一步点击查看大图
再将汤汁淋于鱼上，完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-13

换个做法

藿香鱼的相关分类

腊八粥棒棒糖冰糖葫芦腊八蒜雪花酥马蹄更多

藿香鱼的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许