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蒜香鱼片的做法

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蒜香鱼片

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每到聚会，餐桌上都少不了鱼肉的菜肴，通常家里都会做红烧鱼或者清蒸鱼，但是今天我掌勺，改变一下套路，用龙利鱼片成片做一盘麻辣蒜香鱼片，肉质鲜嫩没有刺，吃起来没负担。这道红红火火喜庆的菜也寓意着红红火火，年年有余！参与活动: #有奖征集|节后补救指南#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

龙利鱼半条

、

尖椒半个

、

胡萝卜半根

、

蒜 1瓣

、

花椒 5粒

、

葱伴侣蒜蓉味黄豆酱 1勺

、

盐 2克

、

糖 3克

、

香菜 1根

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好所需要的材料；
步骤2/8 点击查看大图
龙利鱼片成薄片，胡萝卜和尖椒切片，蒜切片；
步骤3/8 点击查看大图
锅中倒入适量的油，加入蒜片和花椒爆香；
步骤4/8 点击查看大图
下入尖椒片和胡萝卜片煸炒断生；
步骤5/8 点击查看大图
倒入龙利鱼片，翻炒均匀至变色；
步骤6/8 点击查看大图
加入葱伴侣蒜蓉味黄豆酱1勺，炒匀；
步骤7/8 点击查看大图
加入盐2克，糖3克，翻炒均匀；
最后一步点击查看大图
出锅装盘，撒香菜；

小贴士

半糖有话说～ 1、龙利鱼片出的片更薄更好入味，怕腥也可以提前用料酒腌制，不过我觉得直接炒也不腥； 2、喜欢吃辣的也可以用葱伴侣辣味黄豆酱代替；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-24

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