抹茶奶冻
夏天的一抹绿。
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步骤1/5
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1:吉利丁片需要冷水或者冰水泡软,不要贪快用热水会导致凝固失败。
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步骤2/5
2:抹茶粉一定要搅拌均匀不然会有颗粒,推荐使用打鸡蛋的工具。
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步骤3/5
3:牛奶加热到50度放入泡软的吉利丁片,过高的温度会导致凝固失败!
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步骤4/5
4:混合所有材料过筛,要超细的筛,最少过筛两次以上,不然会有抹茶的颗粒。
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最后一步
5:最关键的,室温放凉!在倒入容器,在放进冰箱冷藏4小时,不要贪快热的时候放进冰箱会导致分层!另外补充一点,抹茶带苦味,根据自己口味添加糖。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-11
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