黑椒墨鱼肠面包
浏览 11982 · 收藏 169
将常规的肉肠面包从长棍形改为 以“开口笑”的造型呈现, 并且自带岩浆喷涌的效果, 不得不说这款面包身上依然延续了 熔岩摩卡面包的风格。 在风味的呈现上, 选用了相对比较清爽的墨鱼肠, 肉感Q弹,鲜味十足, 黑胡椒粉的点缀 则正好起到了去腥味的作用, 再配合面包的轻盈和芝士片的醇厚, 美味在口中升华。
食材清单
加入采购清单
法式酵头
、
高粉
800g
、
低粉
200g
、
干酵母
5g
、
盐
8g
、
水
666g
、
汤种
、
高粉
500g
、
砂糖
25g
、
95℃热水
500g
、
主面团
、
高粉
800g
、
低粉
200g
、
墨鱼粉
10g
、
砂糖
80g
、
干酵母
10g
、
鸡蛋
100g
、
水
550g
、
法式酵头
300g
、
汤种
100g
、
盐
12g
、
黄油
50g
、
馅料
、
墨鱼肠
1根(长约12厘米左右)
、
芝士片
1片
烹饪步骤
-
步骤1/18
点击查看大图
制作法式酵头
-
步骤2/18
点击查看大图
将面粉、干酵母、盐、水,搅匀即可,直接放入冰箱冷藏18~24小时。制作好的酵头体积会膨胀到原体积三倍左右,且内部呈网状组织,扒开可闻到明显的发酵香味,从冷藏室拿出即可直接使用,无需回温,一般制作好的法式酵头适宜在3天内用完。
-
步骤3/18
点击查看大图
制作汤种
步骤4/18
展开全部18个步骤
发布于 2022-06-10
换个做法
黑椒墨鱼肠面包的相关分类
黑椒墨鱼肠面包的相关推荐
-
快手麻薯 糯米粉版
24222人看过 -
#15分钟周末菜# 酸奶溶豆
143382人看过 -
糯米粉发糕
1138598人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#蜂蜜柠檬小蛋糕
164368人看过 -
基础款贝果面包制作详细过程 水煮面包为何能风靡纽约成网红美食
1516919人看过 -
芝麻蔓越莓麻薯
2344102人看过 -
黑芝麻麻薯
581703人看过 -
秘汁鸡丝大拌菜(减盐掉秤版)
1703715人看过 -
生菜包肉#春天不减肥,夏天肉堆堆#
116397人看过 -
云朵牛奶小面包(无油低糖)❗️免揉面免手套膜❗️小餐包
653134人看过 -
酸辣土豆粉#换着花样吃早餐#
2130575人看过 -
宝宝辅食-不用和面,却比面包还好吃、比蛋糕简单,全家人都要抢
56962人看过