不一样的鸡蛋拍黄瓜
鸡蛋拍黄瓜融合了拍黄瓜和蒜蓉鸡蛋两道菜的味道,吃起来会给人一种不一样的感觉,这也是一道懒人美食,基本不用动火,就能给人带来美味,非常方便快捷。这道菜的灵魂就是料汁的调配,再加上鸡蛋口感和薄皮椒的那一丝辣味,是整道菜的另一个灵魂之处。
64克
71克
51克
1009
千卡
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步骤1/5
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准备材料:先蒸4-6个鸡蛋,期间拍个黄瓜,切点洋葱备用;接下来是调料汁的材料:青椒,葱切丝,蒜切碎,再加上一点香菜备用。
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步骤2/5
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料汁调配:将辣椒丝,葱丝和蒜碎(最好是蒜泥)放到碗里,用铁锅熬点花椒油浇到碗里,然后放两勺生抽,接下来就是放醋了,越多越好,根据个人口味,再放点白糖调味(白糖是灵魂),还可以放点十三香和鸡精,最后调拌均匀备用。
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步骤3/5
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将鸡蛋播皮,用勺子按碎,最好鸡蛋碎大点,不要太碎备用
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步骤4/5
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将调好的料汁倒入拍好的黄瓜里搅拌均匀
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最后一步
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最后将鸡蛋碎放入调好的黄瓜里,搅拌几下,当上香菜即可
这道菜有几个关键的灵魂小技巧:
1.调汁放一些白糖,会让菜的口味更好
2.薄皮椒要放一些,要有点辣的那种,偶尔吃到一 丝丝辣味才是这道菜的灵魂。
3.就多放醋,吃起来才酸爽!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-06
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