一口爆汁儿的牛肉大葱饺子,越吃越香
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这个牛肉大葱饺子,皮薄馅儿大,用筷子夹起饺子,咬开一个小口,轻轻一吸,一股鲜嫩的牛肉汤汁顺喉而下,顿时满口清香,没有一丝一毫的腥膻,真是香! 做这款牛肉蒸饺,皮和馅儿都有技巧,接下来我就和朋友们分享制作牛肉蒸饺的小技巧,拿出小本本记好哦,记不住可以点赞收藏,以后慢慢看。
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 配菜(中级)
牛肉上脑
500克
、
大葱
2颗
、
面粉
600克
、
温水
300克
、
盐
适量
、
生姜
1块
、
生抽
2勺
、
老抽
1勺
、
胡椒粉
适量
、
花椒粉
1小勺
、
蚝油
1勺
、
香油
适量
、
食用油
适量
、
鸡精
少许
烹饪步骤
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步骤1/15
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先制作一杯'去腥增香水':大碗中加入八角2个,桂皮1小块,小茴香1勺,香叶2片,倒入刚烧开的开水,盖上盖子焖10分钟,过滤出调料渣,余下的就是去腥增香的调料水了,取出200克晾凉后使用。
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步骤2/15
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600克饺子粉加入300克温水,揉成一个光滑的面团。和面的厨具我用的是九阳饺子神器pro,放面粉的杯子和放水的杯子都是饺子神器自带的。这款神器不仅能绞肉馅绞菜馅儿,还能和面,这对北方爱吃面食的小伙伴来说简直太友好了!
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步骤3/15
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把牛肉切成小块,再放入绞肉杯中,按动开关,选择'绞肉',10秒钟就好了,肉馅儿细腻而滑嫩。这九阳饺子神器pro简直太强大了!绞肉馅儿只要10秒钟,绞菜馅儿只要5秒钟。当然,如果你喜欢吃颗粒大一些的还可以再减少点时间。
步骤4/15
展开全部15个步骤
发布于 2022-06-06
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