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生椰拿铁吐司（附夏天面包机出膜法）

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珍妮花86

配方源自even男神，因为一升的厚耶乳开了怕用不完坏了，我把原配方的190克水和25克奶粉替换成了200克厚耶乳，家里没有椰子油，替换成了黄油，真的真的真的巨巨巨巨巨好吃……配方是两个450克吐司盒的量。夏天来了，面包桶升温快很容易影响成品，even男神还教了冷藏出膜法，用起来！ 参与活动: #pick哪种真芝味-瀑布拉丝#
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
*椰蓉馅
、
椰蓉 40克
、
白糖 40克
、
可可粉 10克
、
奶油奶酪 140克
、
主面团
、
高筋面粉 500克
、
鲜酵母 20克
、
厚椰乳 400克
、
盐 8克
、
白糖 30克
、
黄油 30克
、
咖啡面团
、
主面团 450克
、
速溶黑咖啡 4克
烹饪步骤
小贴士

这个吐司含水量非常高，我全程戴着手套操作。也可以打手粉或者油～冷藏出面筋，可以避免面包桶搅打过程中因为发热导致提前发酵，影响成品～虽然使用直接法，但我觉得柔软度不比中种或者烫种差～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-04

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