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生椰拿铁吐司(附夏天面包机出膜法)

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配方源自even男神,因为一升的厚耶乳开了怕用不完坏了,我把原配方的190克水和25克奶粉替换成了200克厚耶乳,家里没有椰子油,替换成了黄油,真的真的真的巨巨巨巨巨好吃……配方是两个450克吐司盒的量。夏天来了,面包桶升温快很容易影响成品,even男神还教了冷藏出膜法,用起来! 参与活动: #pick哪种真芝味-瀑布拉丝#
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1小时以上   |   配菜(中级)
烹饪步骤
小贴士

这个吐司含水量非常高,我全程戴着手套操作。也可以打手粉或者油~冷藏出面筋,可以避免面包桶搅打过程中因为发热导致提前发酵,影响成品~虽然使用直接法,但我觉得柔软度不比中种或者烫种差~

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2022-06-04

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