自制酥皮蓝莓蛋挞口口香酥
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终于买到了两大块黄油那就把酥皮安排起来,认真的开一块酥皮需要花费好几个小时的制作过程,但最后成品的美味让人特别满足,认真烘培让人治愈‼️ 参与活动: #pick哪种真芝味-瀑布拉丝#
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
低筋面粉
270克
、
黄油(酥皮部分)
30克
、
鸡蛋液
20克
、
白砂糖
30克
、
清水
120克
、
裹入黄油
220g
、
鸡蛋黄(蛋挞液)
3颗
、
淡奶油
150克
、
牛奶
50克
、
炼乳
20克
、
白砂糖
适量
、
蓝莓
适量
烹饪步骤
-
步骤1/9
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先准备制作酥皮部分
-
步骤2/9
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裹入黄油用烘培纸包裹擀成长方形片装放入冷藏半小时备用。
-
步骤3/9
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先制作酥皮部分,将除裹入黄油以外的所有食材搅拌成光滑的面团,放入冰箱冷藏醒面30分钟。面团擀成长方形后裹入片状黄油,用英式开酥法进行三、四折开酥,每一次开完都放冰箱冷藏半小时再进行下一个步骤。操作方法可参考视频教程。
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2022-06-03
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