软糯香甜、红枣锅仔糕的做法

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软糯香甜、红枣锅仔糕

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锅仔糕的粉用完了，今天试一试用木薯淀粉做的锅仔糕，一样好吃Q弹，糯糯的口感，感觉特别好……

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10~30分钟 | 切墩(初级)

木薯淀粉 50克

、

玉米淀粉 30克

、

热水适量

、

白糖 1小勺

、

红枣碎适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
①第一步肯定是先把木薯淀粉、糖、玉米淀粉一起放在一个碗里，放适量的水，搅拌均匀（不要弄太稀，太稀成型不好，尽量是把所有材料混合之后搅拌没有太大的阻力就可以了）②锅里下热水，等锅里水滚以后，磨具刷油，加红枣碎放在模具里。（刷油是为了容易脱模）
步骤2/5 点击查看大图
水开以后，快速放进去。再放入调好的水料，马上盖子盖子全程蒸15分钟左右。中间不要打开盖子。（必须是热水滚以后才可以放，因为玉米淀粉和木薯淀粉。静止久以后就会结在一起，需要再次搅拌，所以只能在热水开以后，搅拌融合以后再上锅，这样的才会熟）
步骤3/5 点击查看大图
15分钟后，可以闷两分钟开盖它就好了。静至冷以后，完全放凉就可以吃了。
步骤4/5 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
脱模就可以吃了，Q弹软糯很好吃，而且也不腻，这里做的是我一个人吃的，孩子不在家，只做了三个，刚好够我吃。一会就吃完了

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

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发布于 2022-06-02

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