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⭐️酱油水黄翅鱼⭐️

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菊子美食记

酱油水的做法在厦门特别的出名。 著名的美食节目《风味人间》里有特别提及厦门的酱油水海鲜。 很多朋友认为酱油水就是酱油和水按照一定的比例制作而成。 其实它还要加葱姜蒜等搭配调味，还有鲜美海鲜，美味才够经典。 参与活动: #家乐“我家饭店”夏季上新｜饭店味道，说做就做#
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
黄翅鱼 600g
、
萝卜干 30g
、
白糖 1勺
、
生抽 25g
、
酱油 60g
、
盐 适量
、
蒜苗 少许
、
红椒 适量
、
蒜瓣 少许
、
香油 10g
、
生姜 适量
烹饪步骤
步骤4/10

  展开全部10个步骤

小贴士

今天菊子做的酱油水鱼，用的是刺少肉嫩的黄翅鱼。 做好的酱油水黄翅鱼鲜甜入味，酱香浓郁，汤汁还可以拌饭，十分美味。 比较特别的地方是常规调味的基础上，我还加了自制萝卜干，增加了酱油水黄翅鱼的风味。 喜欢吃厦门酱油水的朋友，可以在家试试看哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-01

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