自制手抓饼
自己做的手抓饼你吃过吗?还是牛奶味的,奶香浓郁,卷什么都超级美味!自己在家做一次,承包全家一个月的早餐,搭配不同的配料可以做出口味多变的手抓饼,比外面买的干净卫生,还更美味!
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步骤1/24
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材料和工具面粉500克、牛奶300ml( 40度左右)、20ml植物油油酥:40克面粉,50ml热油、小鲜侣调味汁配料:鸡蛋、香肠、生菜鹅妈妈晶钻锅
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步骤2/24
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碗中倒入500克面粉、300m温l牛奶,搅拌成絮状;
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步骤3/24
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倒入20ml植物油;
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步骤4/24
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揉成面团,不需要太光滑,表面刷上一层植物油;
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步骤5/24
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盖上保鲜膜,醒面1小时;
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步骤6/24
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油酥制作:碗中倒入40克面粉,淋上50ml热油;
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步骤7/24
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挤入适量小鲜侣调味汁,搅拌均匀待用;
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步骤8/24
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操作垫抹上适量植物油防粘贴;
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步骤9/24
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取出醒好的面团揉成长条状后分割成差不多等量的小剂子(不用揉到起筋);
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步骤10/24
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每个剂子拉成长条后,轻轻压扁排出空气;
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步骤11/24
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用擀面杖擀开成面片;
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步骤12/24
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涂抹上适量油酥;
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步骤13/24
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两边互相对折;
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步骤14/24
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折好后提起向外轻轻拍打,拉长面胚;
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步骤15/24
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从一头卷至另一头,尾部尾巴压在下面;
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步骤16/24
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盖上保鲜膜松弛10分钟左右;
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步骤17/24
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取出一个面胚,纹理面朝上,轻轻按压;
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步骤18/24
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用擀面杖擀成合适大小的面饼状;
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步骤19/24
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擀好放在油纸上;
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步骤20/24
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再盖上一张油纸即可;
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步骤21/24
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依次做完所有的面剂,一层油纸一层饼,放入冰箱冷冻保存;
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步骤22/24
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想吃时取出,放入锅中烙至两面金黄即可;
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步骤23/24
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还可以加上自己喜欢的煎蛋、时蔬和火腿肠,卷一卷就搞定营养早餐!
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最后一步
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自己做的手抓饼不会过分油腻,吃起来也更加健康;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-30
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