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自制手抓饼(15/24)
材料和工具 面粉500克、牛奶300ml( 40度左右)、 20ml植物油 油酥：40克面粉，50ml热油、小鲜侣调味汁 配料：鸡蛋、香肠、生菜 鹅妈妈晶钻锅
碗中倒入500克面粉、300m温l牛奶，搅拌成絮状；
倒入20ml植物油；
揉成面团，不需要太光滑，表面刷上一层植物油；
盖上保鲜膜，醒面1小时；
油酥制作：碗中倒入40克面粉，淋上50ml热油；
挤入适量小鲜侣调味汁，搅拌均匀待用；
操作垫抹上适量植物油防粘贴；
取出醒好的面团揉成长条状后分割成差不多等量的小剂子（不用揉到起筋）；
每个剂子拉成长条后，轻轻压扁排出空气；
用擀面杖擀开成面片；
涂抹上适量油酥；
两边互相对折；
折好后提起向外轻轻拍打，拉长面胚；
从一头卷至另一头，尾部尾巴压在下面；
盖上保鲜膜松弛10分钟左右；
取出一个面胚，纹理面朝上，轻轻按压；
用擀面杖擀成合适大小的面饼状；
擀好放在油纸上；
再盖上一张油纸即可；
依次做完所有的面剂，一层油纸一层饼，放入冰箱冷冻保存；
想吃时取出，放入锅中烙至两面金黄即可；
还可以加上自己喜欢的煎蛋、时蔬和火腿肠，卷一卷就搞定营养早餐！
自己做的手抓饼不会过分油腻，吃起来也更加健康；