软噗噗的肉松蛋糕
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做给小朋友吃的~健康放心,蛋糕绵软不噎人甜度刚好,搭配沙拉酱和肉松也非常完美,香葱点缀提味,真的是一款不错的小点心。 注意事项: 烤箱要在打蛋白霜的时候就提前预热。每个烤箱温度略有不同,要根据自己烤箱调整,我用的是sp50,蛋白不要打的太硬,这个配方是28*28*3的三能烤盘一个的量。 参与活动: #安佳|Pick哪种真芝味#
食材清单
加入采购清单
蛋白霜
:
、
蛋白
5个
、
苹果醋
5ml
、
绵白糖
60克
、
蛋黄糊
:
、
大豆油
55克
、
蛋黄
5个
、
牛奶
65克
、
低筋粉
60克
、
盐
2克
、
肉松馅料
:
、 、 、
表面装饰
:
、 、 、
烹饪步骤
-
步骤1/7
点击查看大图
蛋黄蛋清分离,蛋清拿去冷冻。把牛奶和豆油放一起稍微加热一下搅拌至牛奶和油完全融合,放入盐筛入面粉。
-
步骤2/7
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放入蛋黄,Z字搅拌至蛋黄糊顺滑。
-
步骤3/7
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蛋清冷冻到周围有冰渣的状态,糖分两次加,我用的是绵白糖做出来的蛋糕口感会和砂糖略有不同,没有绵白糖可以换成等量砂糖,用常规三次法放糖。蛋白霜打到这种细密能拉出粘稠小弯勾的状态就行。
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2022-05-30
换个做法
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