双色流心绿豆糕
又到了端午节，想吃绿豆糕了，外面卖的太甜，不喜欢，今天动手做一个少糖版的双色流心绿豆糕吧！
136克
155克
433克
3286
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于构成或修复人体组织～
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步骤1/22
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首先来做流心馅蛋黄抹高度白酒，烤箱150度左右烤10分钟
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步骤2/22
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将蛋黄压碎过筛
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步骤3/22
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加入牛奶、糖，奶粉打成糊状
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步骤4/22
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放入不粘锅中加入黄油煮2分钟，使流心馅稍微浓稠，
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步骤5/22
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放凉装入裱花袋，挤入流心模具中，冰箱冷冻成型
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步骤6/22
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脱皮绿豆要提前浸泡一夜将浸泡好的绿豆放锅中蒸50分钟
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步骤7/22
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加入牛奶，奶粉，糖打成糊状，再将绿豆糊放入不粘锅中，开火慢慢炒干
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步骤8/22
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炒豆沙的过程一定要不停翻拌，将水份完全炒干就可以了
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步骤9/22
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炒好的豆沙分成三份，取一份加入适量抹茶粉，揉匀备用
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步骤10/22
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另一份加入可可粉揉匀备用
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步骤11/22
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得到三个面团
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步骤12/22
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再分别分成一个个小剂子，我做的绿豆糕是50克大小的，所以每两份剂子加起来47克就行+流心馅3克=50克
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步骤13/22
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取出冷冻成型的流心馅，防止化冻，可以一次少取几颗
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步骤14/22
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取两份小剂子，糅合
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步骤15/22
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包入流心馅
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步骤16/22
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放入绿豆糕模具中，压实成型
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步骤17/22
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脱模
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步骤18/22
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双色的绿豆糕看起来是不是特别好看
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步骤19/22
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全部做好
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步骤20/22
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分别包装起来
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步骤21/22
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机器封口，冰箱冷藏保存，送人也很漂亮哦
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最后一步
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吃之前室温放一段时间，流心就会流动起来了
我的这个版本糖份比较少，整体不是很甜，如果喜欢甜的可以增加糖份。
我一次做的量有点多，如果没有大蒸锅，和大的料理机打成糊，建议糕体按方子上的一半量来做。
方子上的量我总共做了差不多26块50克的绿豆糕。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-05-29
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