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无酵韩风蘑菇牛肉酱批萨

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本是想用大喜大的烤肉酱来做这最后一个批萨，结果翻出一包韩式泡菜炒拌酱。炒了个通心粉之后还剩下多半包，索性就来个韩风批萨。用这炒拌酱来炒个蘑菇牛肉酱，尝尝韩风批萨是个什么味道。 发面好麻烦，时间好像不够充裕，人也比较懒惰。忽然想到前两天看到一个无发酵版的批萨做法。那就来个0酵母无发酵的韩风批萨。不发酵的批萨饼皮做法就像司康，只不过是擀成大薄圆片而已。 擀好饼皮，铺上晾凉的馅料，再随意放上一些洋葱青椒，铺上马苏里拉，烤个10分钟，这大概是最快捷的批萨了。看起来薄薄的饼皮烤制之后似乎也很饱满，并不输于发酵的面皮。趁热吃，饼皮外壳酥脆内里松软，彻底冷却以后就只剩下了松软，类似于司康的口感。比发酵的饼皮少了一份嚼劲，又别是一种格局。 韩式风味的馅料，微辣而香，感觉还不错。。。。。 参与活动: #pick哪种真芝味-瀑布拉丝#
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
【面团】
、
中筋粉 120克
、
酸奶 80克
、
泡打粉 6克
、
盐 1.5克
、
【馅料】
、
马苏里拉奶酪 110克
、
青椒 1根
、
韩式泡菜炒拌酱 60克
、
牛肉馅 100克
、
干蘑菇 20克
、
洋葱 1小块
、
油 少许
烹饪步骤
小贴士

干蘑菇可以用鲜蘑菇代替，种类不限。 如果酱料汤汁较多，需将汤汁收至浓稠后使用。 烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

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发布于 2022-05-27

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