无酵韩风蘑菇牛肉酱批萨
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本是想用大喜大的烤肉酱来做这最后一个批萨,结果翻出一包韩式泡菜炒拌酱。炒了个通心粉之后还剩下多半包,索性就来个韩风批萨。用这炒拌酱来炒个蘑菇牛肉酱,尝尝韩风批萨是个什么味道。 发面好麻烦,时间好像不够充裕,人也比较懒惰。忽然想到前两天看到一个无发酵版的批萨做法。那就来个0酵母无发酵的韩风批萨。不发酵的批萨饼皮做法就像司康,只不过是擀成大薄圆片而已。 擀好饼皮,铺上晾凉的馅料,再随意放上一些洋葱青椒,铺上马苏里拉,烤个10分钟,这大概是最快捷的批萨了。看起来薄薄的饼皮烤制之后似乎也很饱满,并不输于发酵的面皮。趁热吃,饼皮外壳酥脆内里松软,彻底冷却以后就只剩下了松软,类似于司康的口感。比发酵的饼皮少了一份嚼劲,又别是一种格局。 韩式风味的馅料,微辣而香,感觉还不错。。。。。 参与活动: #pick哪种真芝味-瀑布拉丝#
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食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 切墩(初级)
【面团】
、
中筋粉
120克
、
酸奶
80克
、
泡打粉
6克
、
盐
1.5克
、
【馅料】
、
马苏里拉奶酪
110克
、
青椒
1根
、
韩式泡菜炒拌酱
60克
、
牛肉馅
100克
、
干蘑菇
20克
、
洋葱
1小块
、
油
少许
烹饪步骤
-
步骤1/20
点击查看大图
馅料:马苏里拉奶酪110克,青椒1根,大喜大韩式泡菜炒拌酱60克,科尔沁牛肉馅100克,干蘑菇20克,洋葱1小块,油少许。
-
步骤2/20
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蘑菇事先浸泡至涨发。
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步骤3/20
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青椒切小块,洋葱一半切块一半切丁,蘑菇切成碎末,备用。
步骤4/20
展开全部20个步骤
发布于 2022-05-27
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