酥皮欧洲猪肉卷
听说学校马上要开劳动课了，除了大朋友，小朋友们也不妨动手为自己的妈妈做一顿饭，开启自己的第一堂劳动课吧！ 这道菜借鉴了惠灵顿牛排的做法。欧洲猪里脊肉剖开成片，涂抹上调制好的酱汁，鲜嫩入味，而外皮酥脆且散发着淡淡奶香，内外之间口感上形成了强烈的对比，极富有层次感。如果能搭配一杯里奥哈的葡萄酒会更加完美。
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步骤1/7
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将欧洲猪里脊肉横着剖开成片，注意连接处不要切断，将切成大片的里脊肉撒上海盐和黑胡椒。
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步骤2/7
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将蒜和口蘑切成末，放入黄芥末酱和迷迭香，调制酱料。
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步骤3/7
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将欧洲猪里脊肉片卷成卷，用细线扎起来
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步骤4/7
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撒上黑胡椒粉和海盐，锅中烧油放入洋葱炒香，将肉卷放入锅中煎至上色。
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步骤5/7
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将调好的酱料涂抹在煎好的肉卷上，外面裹上酥皮
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步骤6/7
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在酥皮上刷上蛋黄液。
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最后一步
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将肉卷放入烤箱，设置215度烤制25分钟，香气扑鼻的酥皮欧洲猪肉卷就做好了。请妈妈坐下来享受一下我们亲手做的美味吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-05-26
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