玉米皮粽子
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端午节快到了,粽子你是打算自己包还是去外面买呢?做过粽子的朋友应该都知道,洗粽叶是一个大工程,每次洗完粽叶就已经累得气喘吁吁,所以现在很多人为了图方便都直接买现成的,现成的粽子的确省心,但难免会买到自己不喜欢的口味。其实洗粽叶也可以变得轻松,一个小妙招就能解决。 平时包粽子我们都是用的芦苇叶或者箬叶,而用玉米叶来做粽叶,可比其他的粽叶方便许多,它的清洗就跟洗菜差不多,省时又省心,自己做的话食材也可以自选。 吃之前把绑着的玉米绳一抽,两片玉米皮一剥,晶莹的糯米粽就呈现在眼前,跟剥玉米的感觉一模一样,精致小巧,很适合宝宝的饭量。 我这个法子做出来的粽子会比较清淡,很适合宝宝吃,如果想要口感更丰富一些,自己也可以加点其他的配料。 吃粽子要吃得对味才过瘾,之前还看到一个蛮有意思的讨论:说北方人爱吃甜粽,南方人爱吃咸粽,你是站在哪边呢?
营养分析
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123克
39克
279克
2283
千卡
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食材清单
加入采购清单
糯米
200g
、
大米
80g
、
肉末
150g
、
胡萝卜
50g
、
豌豆荚
30g
、
玉米粒
30g
、
盐
1勺
、
细砂糖
2勺
、
植物油
3勺
、
蚝油
3勺
、
玉米淀粉
2勺
、
玉米皮
适量
烹饪步骤
-
步骤1/7
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糯米和大米提前2-3小时泡发至米粒膨胀。(Tips:泡发可以减少蒸煮的时间,吃起来米粒也会更软糯,用部分大米替代糯米,宝宝吃起来也会更好消化)
-
步骤2/7
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把肉末、胡萝卜丁,玉米粒,豌豆粒一起放入泡发好的糯米中。
-
步骤3/7
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加入盐、细砂糖、植物油、蚝油、玉米淀粉,戴上一次性手套,用手抓捏均匀。
步骤4/7
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发布于 2022-05-25
换个做法
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