捞汁肥黄蛤的做法

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捞汁肥黄蛤

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捞汁似乎可以捞一切，今天捞黄蛤

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黄蛤 2斤

、

葱姜蒜适量

、

小米辣，生抽老抽适量

、

蚝油，料酒芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
活黄蛤买回加水，少许油，海鲜遇油会'吐'
步骤2/10 点击查看大图
备材，蒜末，辣椒碎，芝麻，葱
步骤3/10 点击查看大图
浇淋热油，拌均匀
步骤4/10 点击查看大图
放凉后，放入蚝油3勺，生抽3勺，老抽2勺，醋3勺，最好是香醋，糖两勺，拌均匀
步骤5/10 点击查看大图
最后放入小米辣和柠檬片
步骤6/10 点击查看大图
另起锅，＋料酒，葱姜煮沸，放入冲洗后的黄蛤
步骤7/10 点击查看大图
焯水至开口，捞出，控水
步骤8/10 点击查看大图
调料倒入＋水适量＋香菜和番茄
步骤9/10 点击查看大图
放置一小时，中间翻一翻
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一小时后，入盘，爽嫩的肥蛤，自己做感觉又省不少

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-25

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