日式泡姜
做姜继续 家里有干姜姜粉 冻姜 醋泡姜… 再做个日式泡姜 酸甜口的 参与活动: #中小学生做饭指南#
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步骤1/16
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先切些紫甘蓝加白醋,泡个粉汁(黑枸杞 蓝莓 紫甘蓝都行,花青素遇碱变蓝遇酸变粉)
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步骤2/16
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鲜姜
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步骤3/16
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去皮洗净,用刮刀刮出薄片
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步骤4/16
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越薄越好哦
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步骤5/16
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刮好的姜片,大约700g
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步骤6/16
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加少许盐 泡半小时左右 去些姜的苦辣
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步骤7/16
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攥出姜汁
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步骤8/16
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锅里烧开水,下入姜片,焯水一分钟,不要时间过长,会影响口感
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步骤9/16
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捞出再次攥去水份,装入提前烫洗好的瓶子里
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步骤10/16
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煮糖醋汁
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步骤11/16
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冰糖化开后,倒入粉汁
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步骤12/16
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再次烧开
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步骤13/16
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把粉色的糖醋汁倒入装有姜片的瓶子里
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步骤14/16
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做了三瓶(忽略丑瓶)
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步骤15/16
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盖好盖子,放一夜就可以吃啦,放到时间越长,辣味越轻
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最后一步
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今天早上就开吃了,开启每日有姜的夏季食谱
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-24
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