蔓越莓吐司 波兰种做法细腻柔软好吃
今天来做一款蔓越莓吐司,有时间就发一下波兰种,加下去会让面包更柔软,也很快出手套膜,可以延长面包老化‼️ 准备: 1️⃣波兰种: 高筋面粉50g➕水50g➕酵母1g 2️⃣主面团: 蔓越莓适量 高筋面粉225g➕牛奶或水135g➕食盐2g ➕酵母2g➕白糖30g➕黄油15g 参与活动: #pick哪种真芝味-瀑布拉丝#
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步骤1/8
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拉丝
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步骤2/8
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1.把波兰种材料混合,密封发酵至面积原来两三倍大,出现大泡泡!
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步骤3/8
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2.把除了黄油外的所有材料,全部加进去厨师机中搅拌至出粗膜!3.然后再加黄油(我今天用橄榄油),继续搅拌至出手套膜!加入蔓越莓搅拌均匀!
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步骤4/8
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4.把面团密封发酵至原来两倍大!5.面团拿出来排气,分为3份,擀长卷起来,放入吐司盒模具!
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步骤5/8
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6.放进去海氏K7食光机,选择发酵功能,发酵至模具8分满!
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步骤6/8
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7.盖上盖子,放进去165度烤35分钟!
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步骤7/8
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8.时间到就马上拿出来,振一下热气,就倒出来放凉!
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最后一步
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简直太好吃啦!一起动手试试吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-24
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