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炝拌黄瓜

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九九味

这道炝拌黄瓜，是指导我家小子制作的一道菜肴。十年前，早在他上初中的时候，就已经学会了西红柿炒鸡蛋，也学会了用电饭煲做饭。 曾经，我指导他做的一道裱花甜点，在学校的烹饪大赛中，轰动全校。如今已经上班的小子，再教他做这道凉拌小菜，很是轻松了。 这道炝拌黄瓜带有干辣椒和花椒特有的香味，香而不辣，清脆爽口，非常入味。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
黄瓜 3根
、
干辣椒 5根
、
花椒 少许
、
蒜末 适量
、
六月鲜8克轻盐原汁酱油 2茶勺
、
味达美清香米醋 少许
、
盐 少许
、
白糖 适量
、
植物油 适量
烹饪步骤
小贴士

1、黄瓜加工时，要用刀背拍开，这样切面比较多，容易入味，另外要把瓤去掉，这样口感更脆； 2、腌制黄瓜的时候先放少许盐，一来可以消毒，其次可以增加一些底口。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-23

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