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家庭版排骨炖白菜的做法

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家庭版排骨炖白菜

浏览 27.2万 · 收藏 1418 · 学做 4

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30~60分钟 | 切墩(初级)

白菜 1颗

、

生抽 5g

、

糖 3g

、

盐 1g

、

食用油 15g

、

排骨 6段

、

粉条一把

、

佐料如图

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
排骨清洗干净，凉水下锅，煮开后捞出滤水，备用
步骤2/7 点击查看大图
准备，葱段姜片辣椒花椒大料香叶
步骤3/7 点击查看大图
锅中热水，将葱，姜，辣椒放入锅里翻炒1分钟
步骤4/7 点击查看大图
倒入排骨，炒会，分别加入酱油料酒糖，翻炒变色（糖：提鲜，料酒：去腥）
步骤5/7 点击查看大图
加入适当的水，分别加入盐，老抽，花椒，大料，香叶，大火煮沸，变中火煮40分钟（提示：白菜会出水哦，不要放太多水，老抽可以提色）
步骤6/7 点击查看大图
40分钟后加入白菜也可以放点粉条，煮15分钟，即可（排骨炖的时间越长越入味）
最后一步点击查看大图
出锅后弄点蒜酱，就非常美味了来吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-28

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