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香菇猪肉打卤面的做法

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香菇猪肉打卤面

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这个打卤面没有严格的用量要求，可根据自己的口味增减，做好的香菇卤没有加鸡精、味素，建议大家也少用

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猪肉适量

、

鲜香菇适量

、

葱姜蒜适量

、

面条或自制手擀面适量

、

老抽适量

、

生抽适量

、

蚝油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鲜香菇洗净，沥干水分备用
步骤2/10 点击查看大图
猪肉洗净备用
步骤3/10 点击查看大图
香菇去茎切丁
步骤4/10 点击查看大图
猪肉切丁，葱姜蒜切碎备用
步骤5/10 点击查看大图
锅中放适量油（豆油、色拉油、玉米油、花生油等均可）放入猪肉丁、葱姜蒜翻炒
步骤6/10 点击查看大图
翻炒至肉色发白加入香菇丁
步骤7/10 点击查看大图
撒入花椒面，继续翻炒
步骤8/10 点击查看大图
依次加入老抽、生抽、蚝油，加入老抽是为了让颜色更好看，个人不太喜欢放鸡精味素之类，喜欢的可在出锅前放（注意：不要放完鸡精、味素还在锅里翻炒太长时间，因为高温会让鸡精味素释放有毒物质）
步骤9/10 点击查看大图
炒好后的成品
最后一步点击查看大图
坐锅热水，将面条煮熟，因为没做手擀面，所以用的这种面条。做好忘拍照就吃完了，很好吃^ - ^

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-07

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