贼好吃的新疆拉条子
从小在新疆长大,那时候,记忆中的味道就是拉条子。长大了,在外工作,最怀念这个味道。每次回新疆,我想很多新疆人第一件事就是下飞机找餐厅吃一份正宗拉条子。 疫情封闭期间,看了很多攻略,做了好几次,才感觉成功,分享一下我的做法。
22克
54克
25克
504
千卡
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步骤1/5
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准备好配菜,洗干净,切好(个人觉得一定要有肉+西红柿+洋葱,其他可以看家里有啥菜,芹菜、白菜、土豆都能放)尖椒的非常好吃,不能吃辣的选择柿子椒
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步骤2/5
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揉一个光滑的面团(面粉+盐+凉水),揉好后醒10分钟,这里需要三揉三醒。
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步骤3/5
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切小段,涂抹一些食用油。
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步骤4/5
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一根一根揉长揉细,取一个盘子,盘底涂抹一层食用油,把筷子粗的长面条盘在盘子上,每层涂抹一些食用油。接着,保鲜膜盖上,这个时间可以炒菜。
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最后一步
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炒好菜,煮好一锅开水,准备下面。一条一条用双手拉扯开。炎炎夏日一碗拉条子贼满足。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-23
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